“能”在自然界中有多种存在形式。根据能量守恒定律,能量可以从一种形式转化为另一种形式。为了计算上的方便,对各种不同存在形式的“能”需要制定一个统一的单位,即焦耳(J)或(Cal)。营养学上所使用的能量单位,多年一直用卡(Cal)或千卡(Kcal)。1Kc指1Kg纯水的温度从15℃升到16℃所需要的能量。国际通用的能量单位是焦耳(J)。1J指用1牛顿(N)力把1Kg物体移动1m所需要的能量。
1000KJ=1000000J。两种能量单位的换算如下:1KJ=1000J, 1000KJ=1×1
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